Zupa dyniowa przepis

29

Zupa dyniowa do tej pory kojarzyła mi się z mdłą pomarańczową papką, którą wszyscy się zachwycali, a mnie jakoś ona nie powalała smakiem. Teraz wiem, że to dlatego, że do tej pory nie jadłam pysznej zupy dyniowej. Jeśli jesteście w grupie osób kochających dynię, albo w tej grupie, która za dynią nie przepada, to mówię wam, że po spróbowaniu jednej łyżki dyniowej z mojego przepisu pokochacie ten smak. Moja zupa dyniowa ma wyrazisty, lekko pikantny smak. A do tego jest bardzo sycąca. No do do dzieła…

Składniki na zupę dyniową:

600 g dyni pokrojonej w kostkę

1 czerwona papryka

1 łyżka masła klarowanego

2 ząbki czosnku

mały kawałek papryczki chilli (ok. 2 cm)

1 ugotowana marchewka (z rosołu)

1 cm imbiru

1 lyżeczka kminu rzymskiego

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka papryki słodkiej

sól

1 litr rosołu albo wywaru warzywnego

1 ziemniak

mleczko kokosowe (około 150-200ml)

zupa z pieczonej dyni

  1. Dynię pokrojoną w kostkę, razem z kawałkami papryki piekę w piekarniku nagrzanym do 190 °C przez około 30 minut.
  2. Cebulę podsmażam na maśle klarowanym razem z startym imbirem, pokrojoną na drobne kawałki papryczką chilli i wszystkimi przyprawami. Chwilę przed końcem smażenia dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażę jeszcze około 10 minut.
  3. Do garnka wlewam 1 litr rosołu.
  4. Dorzucam surowego ziemniaka pokrojonego w małe kawałki. Gotuję do czasu, gdy ziemniak będzie miękki.
  5. W drugim garnku gotuję makaron nitki.
  6. Kiedy ziemniak w zupie jest miękki dodaję upieczoną dynię i paprykę (bez skórki), oraz ugotowaną marchewkę pokrojoną w kostkę. Zupę gotuję jeszcze 10 minut.
  7. Chwilę przed końcem gotowania do zupy dodaję mleczko kokosowe.
  8. Zupę delikatnie miksuję – 3-4 obroty blendera powinny wystarczyć (nie do powstania typowego kremu).
  9. Podaję z makaronem i znienawidzoną przez moje dzieci natką pietruszki.

zupa z pieczonej dyni
zupa dyniowa

29 komentarzy

  1. Zupa pychota. Zrobiłam i wszyscy się zajadali. Dodałam jeszcze zblendowane pomidory 😉

  2. Jak istotne w tym przepisie jest mleczko kokosowe? Mój mąż nie cierpi…chyba pominę,mam nadzieję że i tak Bedzie dobra

  3. Bardzo smaczna wyszła i nawet ten makaron pasuje. Lubię gotować według twoich przepisów.

  4. Makaron? Pierwsze widzę ale zrobię z makaronem bo skoro Ladygugu mówi że tak ma być to musi być bajecznie smaczne;)

    • Tak. Dzisiaj miał być przepis na ciasto dyniowe, ale wyszło nie tylko okropne w smaku, ale tez brzydkie. Nie było szans go zjeść i zrobić mu zdjęcia nawet. Nie poddaję się i jutro działam dalej. Mam jeszcze cztery ogromne dynie.

  5. Myślisz że odkryłaś jakie przyorawy dawać do zupy dyniowej i jesteś taka zajebista? Jesteś. Ja nie wiedziałam i kocham cię za ten przepis!!!!!!!!!

  6. Kaśka Ptaśka on

    Makaron? Dziewczyno jak ty dobrze znasz potrzeby mojej rodziny! Myślisz że wybaczą mi jesli zamiast rosołku w niedzielę zaserwuję dyniową?

  7. No pysznie, przepis mam podobny tylko zamiast papryki daje pomidora. Z tym makaronem to zaszalalas, nigdy nie probowalam tak podać, na pewno niedługo ugotuję😊

  8. Piękna na pewno smaczna, co jest z tymi dziećmi,że tak nie lubią pietruszki?🙂moja Michalina od stołu odchodzi jak zobaczy, że pietrucha jest!

  9. Rzeczywiście zapowiada się pysznie 🤗 Ciekawe, że dodaje się paprykę – nie widziałam jeszcze takiego przepisu – do wypróbowania 👍 Ja miałam podobne przeboje z zupą dyniową do czasu jak w zeszłym sezonie dyniowymi znalazłam swój przepis idealny. Czekam teraz na zapowiadane dziś ciasto dyniowe – nigdy nie jadłam 🙈

    • Będzie ciasto. Ale zaskoczę Was też kilkoma innymi dyniowymi przepisami. Może też machniemy ciasteczka dyniowe, gofry dyniowe. Dziewczyny dały mi też przepis na puree dyniowe. Jak się rozkręcę to mnie rodzina z domu wyrzuci.

    • Słonecznik też super. Chyba najczęściej dodawany do dyniowej. Ja jestem w tym przypadku zostanę przy makaronie. My kochamy się najeść.

Odpowiedz