Zupa dyniowa do tej pory kojarzyła mi się z mdłą pomarańczową papką, którą wszyscy się zachwycali, a mnie jakoś ona nie powalała smakiem. Teraz wiem, że to dlatego, że do tej pory nie jadłam pysznej zupy dyniowej. Jeśli jesteście w grupie osób kochających dynię, albo w tej grupie, która za dynią nie przepada, to mówię wam, że po spróbowaniu jednej łyżki dyniowej z mojego przepisu pokochacie ten smak. Moja zupa dyniowa ma wyrazisty, lekko pikantny smak. A do tego jest bardzo sycąca. No do do dzieła…
Składniki na zupę dyniową:
600 g dyni pokrojonej w kostkę
1 cebula
1 czerwona papryka
1 łyżka masła klarowanego
2 ząbki czosnku
mały kawałek papryczki chilli (ok. 2 cm)
1 ugotowana marchewka (z rosołu)
1 cm imbiru
1 lyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól
1 litr rosołu albo wywaru warzywnego
1 ziemniak
mleczko kokosowe (około 150-200ml)
- Dynię pokrojoną w kostkę, razem z kawałkami papryki piekę w piekarniku nagrzanym do 190 °C przez około 30 minut.
- Cebulę podsmażam na maśle klarowanym razem z startym imbirem, pokrojoną na drobne kawałki papryczką chilli i wszystkimi przyprawami. Chwilę przed końcem smażenia dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażę jeszcze około 10 minut.
- Do garnka wlewam 1 litr rosołu.
- Dorzucam surowego ziemniaka pokrojonego w małe kawałki. Gotuję do czasu, gdy ziemniak będzie miękki.
- W drugim garnku gotuję makaron nitki.
- Kiedy ziemniak w zupie jest miękki dodaję upieczoną dynię i paprykę (bez skórki), oraz ugotowaną marchewkę pokrojoną w kostkę. Zupę gotuję jeszcze 10 minut.
- Chwilę przed końcem gotowania do zupy dodaję mleczko kokosowe.
- Zupę delikatnie miksuję – 3-4 obroty blendera powinny wystarczyć (nie do powstania typowego kremu).
- Podaję z makaronem i znienawidzoną przez moje dzieci natką pietruszki.
Piszę żeby dać Ci heads up że ktoś tu jeszcze zaglãda. Byłam rok temu, jestem I teraz?
najlepsza dyniowa ever. I ten makaron. Coś zajebistego.
Wielkie WOW.Zupa pyszna.
Ta zupa to numer jeden!! Nawet mój facet ją zjadł, który nie lubi zup… I pewnie zjadłby więcej, gdybym nie dowaliła tyle papryczek ? ??
Najlepsza jaką jadłam!
Cieszę się:)
Dziewczyno ta zupa jest grzechu warta. coś niesamwitego/
Zdziwiona? Przecież wszystkie moje przepisy wychodzą super:).
Cieszę się bardzo, że ci smakuje.
najlepsza zupa dyniowa jaką jadłam. a jadłam już trzy razy haha
Cudownie:*
Zupa pychota. Zrobiłam i wszyscy się zajadali. Dodałam jeszcze zblendowane pomidory ?
Też będę testować z pomidorami. Podobno super wychodzi.
Jak istotne w tym przepisie jest mleczko kokosowe? Mój mąż nie cierpi…chyba pominę,mam nadzieję że i tak Bedzie dobra
Uważam, że bardzo zmienia smak tej zupy. Na plus. Ale bez mleka też jest pyszna.
Pyszna zupa! Właśnie cała rodzina je i się zachwyca..
Przecież mówiłam, że jest pyszna:). Cieszę się, że wam smakuje.
Bardzo smaczna wyszła i nawet ten makaron pasuje. Lubię gotować według twoich przepisów.
Cudownie. Na zdrowie:*
Makaron? Pierwsze widzę ale zrobię z makaronem bo skoro Ladygugu mówi że tak ma być to musi być bajecznie smaczne;)
Kochana, będziesz zachwycona tym połączeniem. Gwarantuję ci.
Dasz więcej przepisów z dyni?
Tak. Dzisiaj miał być przepis na ciasto dyniowe, ale wyszło nie tylko okropne w smaku, ale tez brzydkie. Nie było szans go zjeść i zrobić mu zdjęcia nawet. Nie poddaję się i jutro działam dalej. Mam jeszcze cztery ogromne dynie.
Wygląda bardzo smacznie. Chętnie wpadnę nasteonym razem gdy będziesz gotować.
Chętnych jest więcej. Nie wiem czy mam taki wielki garnek:)
Chwalę się, Nie tylko zrobiona ale już zjedzona.
Zakładam, że skoro już zjedzona to wam smakowała. Super
Myślisz że odkryłaś jakie przyorawy dawać do zupy dyniowej i jesteś taka zajebista? Jesteś. Ja nie wiedziałam i kocham cię za ten przepis!!!!!!!!!
Dziewczyno, wiesz jak podnieść blogerce ciśnienie. Cieszę się, że moje mieszanki się sprawdziły:)
ale mi ślinka cieknie
I słusznie. Zupa jest pyszna.
Makaron? Dziewczyno jak ty dobrze znasz potrzeby mojej rodziny! Myślisz że wybaczą mi jesli zamiast rosołku w niedzielę zaserwuję dyniową?
Bo zupą to się trzeba najeść a nie wody napić.
No pysznie, przepis mam podobny tylko zamiast papryki daje pomidora. Z tym makaronem to zaszalalas, nigdy nie probowalam tak podać, na pewno niedługo ugotuję?
Makaron dlatego, że my lubimy zupy, po których nie jesteśmy za chwilę głodni. Serio pyszne wyszło.
Piękna na pewno smaczna, co jest z tymi dziećmi,że tak nie lubią pietruszki??moja Michalina od stołu odchodzi jak zobaczy, że pietrucha jest!
Nie lubią ale jedzą. Ma się te swoje sposoby:)
Rzeczywiście zapowiada się pysznie ? Ciekawe, że dodaje się paprykę – nie widziałam jeszcze takiego przepisu – do wypróbowania ? Ja miałam podobne przeboje z zupą dyniową do czasu jak w zeszłym sezonie dyniowymi znalazłam swój przepis idealny. Czekam teraz na zapowiadane dziś ciasto dyniowe – nigdy nie jadłam ?
Będzie ciasto. Ale zaskoczę Was też kilkoma innymi dyniowymi przepisami. Może też machniemy ciasteczka dyniowe, gofry dyniowe. Dziewczyny dały mi też przepis na puree dyniowe. Jak się rozkręcę to mnie rodzina z domu wyrzuci.
Na pewno wypróbuję ? A od siebie dodam na koniec prażony słonecznik?
Słonecznik też super. Chyba najczęściej dodawany do dyniowej. Ja jestem w tym przypadku zostanę przy makaronie. My kochamy się najeść.