Wiecie, że lubię smacznie zjeść, ale nie przepadam za długim staniem przy kuchni ( na moim Instagram Stories często podrzucam Wam swoje pomysły na szybkie dania i desery). Dlatego szukam przepisów dzięki, którym mogę wyczarować coś smacznego dosłownie w kilka minut. Ten przepis na szybki sernik właśnie do takich należy. Przygotowując go spędzam w kuchni dosłownie 15 minut. Potem jeszcze tylko godzina w piekarniku i możemy się zajadać pysznym domowym ciastem.
Czego będziecie potrzebować?
1 kg twarogu sernikowego ( najlepszy sernik wychodzi mi z sera Piątnica)
8 jajek
4 łyżki cukru
3/4 kostki masła
3 łyżki kaszy manny
Przygotowanie składników zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Te drugie za pomocą robota kuchennego ubijamy na sztywną pianę, którą następnie przekładam do głębokiej miski. Pianę do masy serowej dodamy jako ostatnią.
Zaczynamy ubijać właściwą masę. Żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy masło pokrojone w kostkę i mieszany przez około minutę. Po tym czasie dodajemy ser i kaszę mannę. Całość mieszamy jeszcze przez kolejną minutę. Na samym końcu dodajemy pianę z białek. Wszystko mieszamy już tylko delikatnie za pomocą łyżki. Masę sernikową przekładamy do formy na ciasto wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 °C. Po 5 minutach temperaturę zmniejszamy do 180 °C. Po kolejnych 10 minutach, jeśli sernik zbyt mocno się rumieni obniżamy temperaturę do 160 °C. Całkowity czas pieczenia powinien wynosić 60 minut.
Gotowe!
Nie przejmujcie się jeśli sernik przypali się od góry. Zawsze można go polać czekolada lub posypać cukrem pudrem jak na załączonym obrazku…
Robiłam dziś sernik tak pięknie rósł byłam taka dumna i strasznie usiadł aż zrobił się wklęsły ☹️☹️☹️
Nie mam pojęcia dlaczego ???
Ale czy smakował dobrze? Założę się, że tak więc nie poddawaj się, nastęony na bank wyjdzie piękny. Może nie wyjmuj go zaraz po pieczeniu z piekarnika. Daj mu tam chwilę aż wystygnie.
Rozumiem że serek Piątnica taki z wiaderka? Czy w kostce do zmielenia?
Tak, z wiaderka.
Czy można jakoś zamienić masło na mniejszą ilość?;)
No pewnie. Też wyjdzie ekstra.
Czym moge zastapic kasze manna?
Może budyniem? Nie robiłam, ale w wielu przepisach widziałam budyń.
PYSZNY!!! Robiłam go już dwa razy. Genialny!
Cieszę się bardzo. Podobno zawsze wychodzi:)
Nie dodaje budyniu ponieważ budyń zmniejsza smak sera…
Pytanie: termoobieg czy góra – dół?
Sernik wyszedl smaczny…delikatny, puszysty i w ekspresowym tempie. Dla mnie rewelacja? zmodyfikowlam go nieco dodalam 6 łyżek cukru i budyń- pychotka
Miałam też ostatnio z budyniem eksperymetować bo kilka osób mi mówiło, że fajnie wychodzi. Następnym razem:)
Czy pierkarnik ustawiasz na termoobieg czy góra-dół?
Zawsze góra – doł.
A ILE TEGO BUDYNIU?
Ja pieke już lata taki sernik choć skład mojego jest troche inny ale robi się go tak samo Nie dodaję kaszy manny ale za to dodaję 2 budynie waniliowe (kupuję oryginalne niemieckie) daję kostkę masła i 10 jajek . Ostatnio kupuję ser Piątnica i wyszedł super a z „President” też miałam podobne doswiadczenie że ciągle w srodku był jakby niedopieczony a góra i dół sie prawie paliły ..
Termoobieg czy góra-dół?
góra-dół
Ten sernik nie ma prawa się udać i „oszukiwanie” polewą jest bez sensu. Mam spore doświadczenie w pieczeniu. Za dużo jajek, masła, za mało cukru! Poza tym każdy sernik robi się krótko, a nawet krócej niż 15 min. Na spód możecie dać ciastka maślane i jest super spód.
No patrz. A tyle dziewczyn wysłało mi zdjęcie swojego sernika. Musiały mnie okłamywać:) A te ciastka to w jakim celu? Bo nie rozumiem? Sernik bez sporu jest zły?
mam pytanie , a torownica jakiej średnicy ?
Świetnie. Sernik w 15 minut pieczony przez 60 minut. Ale super express.
Przez te 60 minut stałaś przy piekarniku i pilnowałaś?
zamiast kaszy manny można dodać mąki ziemniaczanej, ja dodaję jeszcze bakalie – płatki migdałowe, rodzynki namoczone w lekkim alkoholu i kandyzowaną skórkę pomarańczową, dobrze jest dodać też 2 krople olejku cytrynowego lub otrzeć trochę skórki z cytryny
Też przestałam przepadać za dlugą pracą w kuchni… więc chyba przepis jest dla mnie… 🙂
Tragedia! Upiekłam sernik na święta i jakiś dramat – surowy w środku i wogole nie słodki pomimo podwójnej dawki cukru. Wg mnie nie powinno się go piec w okrągłej tortownicy tylko może w większej blaszcze może wtedy by się upiekł. Takze nie polecam
JA nie używam cukru więc dla mnie taka ilość jest ok. Dziewczyny pisały mi, że dodawały więcej cukru bo kochają słodkości. A co do tego, że surowy. Kurcze, ja zawsze robię w takiej tortownicy i jest idealny. To pakuj go jeszcze do piekarnika i po problemie.
Mogę użyć serka Mój ulubiony,bo taki akurat mam¿
Teresa nie wiem co to za serek. Nigdy z niego nie robiłam sernika więc nie wiem jak wyjdzie. Ale przetestuj. I daj znać:)
Ten sernik jest super!!! Proszę jeszcze o przepis na szybka szarlotkę, bo nie mogę znaleźć nigdzie, a wiem ze był na instastories. Pozdrawiam serdecznie
Proszę bardzo: https://ladygugu.pl/dzien-18-szarlotka-20-minut/
Smacznego:)
Podzielę się mega prostym przepisem na przepyszną szarlotkę, którą moja córcia zawsze sobie życzy zamiast torta urodzinowego. ( Częściej też ale w urodziny nie ma siły, żebym się wymigał. 😉 )
1 szk. mąki
1 szk. cukru ( można odrobinę mniej, jeśli ktoś woli mniej słodką )
1 szk. kaszy manny
4 duże jabłka, lub 5 mniejszych
cynamon
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kostka margaryny bądź innej ulubionej
Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Do naczynia wsypujemy mąkę, cukier, kaszę oraz proszek do pieczenia i wszystko mieszamy ze sobą łyżką. Teraz do dzieła! 😉
Do foremki ( dobrze, gdyby miała odpinane ścianki ) wsypujemy łyżką cienką warstwę części sypkiej. Na to palcami rozsypujemy warstwę startych jabłek i całość posypujemy cynamonem.
Czynności powtarzamy, aż wyczerpiemy składniki. ( u mnie 4 warstwy sypkie, 3 z jabłkami).
Cynamon zużywam w całości, bo uwielbiam ale to w/g uznania.
Gdy już mamy wszystko na blasze, kroimy margarynę na plastry i układamy je na samym wierzchu tak, żeby pokryło całość i żeby zużyć całą margarynę.
Wsuwamy do piekarnika rozgrzanego do 180*C na 45 minut.
Propozycja podania: gorący kawałek szarlkotki z ulubionymi lodami na tym samym talerzyku.
Życzę smacznych doznań!!! 🙂
Wlasnie wykelam sernik z piekarnika i trzęsie się jak galareta. Obawiam się że będzie surowy. Jak myślisz? Ser President hmmm….
Obawiam się, że to ser a nie twoje słabe umiejętności. Też miałam z tym serem takie przejścia:(
Po godzinie była degustacja, mąż stwierdził, że ten sernik to taki fit wyszedł 🙂 ostatecznie wyszło nie najgorzej, ale następnym razem kupie ser Piątnica bo czuje że jednak smak powinien być trochę inny. Pozdrawiam 🙂
tez z tym serem miałam problem, dlatego się poświęcam i mielę ;), jak nie ma w domu kaszy, ani mąki ziemniaczanej, to tez można budyń dać nawet kolorowy …
zaszalaje w weekend, ostatni raz piekłam z rok temu hahaha maz sie zdziwi
też chcę też. jutro piekę.
Takie szybkie ciasta lubię najbardziej 🙂
w tej rozowej formie wyglada mega apetycznie i slodko .
Kocham serniki wszelkiego rodzaju i chętnie wypróbuję z Twojego przepisu. Tym bardziej że długo nie zejdzie go robic, a placek wystarczy dla całej rodziny.
super sa te twoje przepisy, czekam na wiecej
Robię już dziś, mąż wraca późno to sie ucieszy, jeszcze zdąrze kupic produkty .
oprocz sernika moim ulubiencem jest polska tradycyjna szarlota 😀 nigdy mi sie nie znudza.
Ostatnio jadłam serniczek w reastauracji i był po prostu ohydny.
Nie wiem z jakiego przepisu oni go robili ale byl jakis twardy i przesłodzony.
wyleczylam sie z sernikow na najblizszy okres.
jak mi przejdzie wroce na twojego bloga zeby sobie upiec.
W weekend więc robię. 🙂
dzięki za pomysł i przepis
Najlepszy sernik robi moja mama, jest puszysty i lekki. Nie w nim za duzo cukru jest po prostu palce lizac, sama takiego nie potrafie zrobic.
a nie dodajesz cukru waniliowego lub olejku ?
jaką on ma konsystencję? bo ja kocham serniczki ale pod warunkiem ze rozplywaja sie w ustach
Tak jak ty uwielbiam szybkie i proste przepisy 🙂
Piona:)
Jak to możliwe że nie znasz ciasta drożdżowego dla leniwych? Podsyłam link w wersji pięciu przemian
http://www.jogawiry.pl/ciasto-drozdzowe-ze-sliwkami/
O matko. MAm kolejne ekspresowe ciasto. Dzięki :*
Ehhh mi niestety nie wyszło. Wyrosło i na zewnątrz ładnie a w środku surowe ?
No nie mów. Jakiego sera użyłaś? On tu jest najwazniejszy.
Serników to ja nie jem.
Serniki to ja „żrę”!.
Na pewno wypróbuję przepis! 🙂
MAm podobnie. Więc wiem o czym mówisz.
myślisz że mi wyjdzie?
ja jestem bardzo słaba jesli chodzi o pieczenie i generalnie gotowanie i kuchczenie w garach
Oczywiście, że ci wyjdzie. Przepis jest banalny.
Wstrzeliłaś się idealnie ponieważ nie miałam pomysłu co przygotować na weekend. Zawsze coś piekę ale już mi sie wyczerpały pomysły. Robię sernik ale zajmuje on o wiele wiecej czasu, dlatego chetnie skorzystam z twojego 🙂
Dzięki Ci za ten przepis, niestety ale jako matka 3 dzieci bazuje tylko na szybkich przepisach.
Nie ma w tym nic złego. Trzeba sobie ułatwiać życie.
Rewelacyjny. W 15 minut to chyba jakiś rekord szybkości.
przygotuję taki sernik na sobotę, akurat się składa ze mamy gosci wiec sprawdzi sie idealnie, nie bede miec czasu na pieczenia.
Dla mnie piątnica jest za kwaśny.
Moja babcia robi najlepszy sernik na ziemi. Nikt nie zna jej tajnego sekretu jak to robi.
ja jeszcze uwielbiam rodzynki w serniku.
masz przepis na czekoladę?
Lubię takie łątwe i szybkie przepisy. Z chęcią upiekę. Dziękuję.
to co domowe najlepsze, zaden sernik mi tak nie smakuje jak sobie nie zrobie sama w domu. mam wrazenie ze te wszytskie z polki sklepowej sa za slodkie.
zepsuł mi się piekarnik chyba się rozpłaczę 🙁 co za pech!
też najbardziej lubię piątnicę, nie tylko sery ale też kefiry 😀
z kaszą manną jeszcze nie jadłam.
jakiego uzywasz sprzetu do mieszania?
zrób 5 ciast w godzinę. taki post. kocham slodkie i co weekend musze sobie cos upichcic. zamroze ciasta i tez bede miec z glowy pieczenie.
no no. takie proste i latwe przepisy sa idealne dla mnie. pokraki kulinarnej ;p
w 15 minut?!
wow!
nie wierzę !
musze wiec doswiadczyc tego zacnego przepisu
przy dzieciach nie wypbrazam sobie piec ciast calymi dniami jak moja mama, ktora jak wpada do kuchni o 9 rano tak wychodzi o 15 . u mnie wszystko musi byc max w godzine
sernik serniczek serniusiek, moje ulubione ciasto od zawsze. ciesze sie ze moge sprobowac czegos nowego, takiego jeszcze nie pieklam.
wypróbuję. w końcu zawsze co robie z Twoich przepisów mi wychodzi a uwierz mi że nie jestem dobra w kuchni.
co za spak, sernik moj faworyt zawsze
Zrób jakiś post o leniwych obiadach, jestem matka blizniakow i nie mam na nic czasu. 🙁 Gotuje danie raz na 3 dni w jednym garze zeby bylo na dluzej. juz mam dosyc takiego jedzenia.
a jak robisz czekoladę? masz jakiś sprawdzony leniwy tez przepis 😀
też jestem leniwa dlatego uwielbiam takie leniwe przepisy
Ten sernik bez zapachow lub pomaranczy czy brzoskwini?
Mój mąż uwielbia sernik! Ale ostatnio coś mi nie wyszło 😀 mój mikser poszedł z dymem… 🙁
wyglada apetycznie, skusze sie bo maz kocha serniczki i mu upieke 🙂
Tylko koniecznie powiedz mężowi, że dzisiejszy deser wymyśliła Ladygugu:)
moje ulubione ciasto to sernik, mam kilka sprawdzonych przepisow ale takiego nie znam i chetnieprzetestuje
Cieszę się. Smacznego
wiesz co – jeszcze nigdy mi nie wyszedl sernik, jak myslesz? czy tym razem tez tak bedzie?
Ofkors, że tym razem ci wyjdzie:). Trzymam kciuki.
Ja mam przepis na pyszny ,,sernik” z jogurtów naturalnych i w smaku prawie niczym nie różni się od tego z twarogu ?
Ale tego też chętnie wypróbuję, tym bardziej że lubię korzystać z przepisów dla leniwych ? sama korzystam z takiego na placek drożdżowy, ponieważ u mnie w domu wszyscy go uwielbiają, a jak wiadomo pracy przy nim dużo, to ułatwiam sobie życie ?
A to ja ci się przyznam, że jeszcze nigdy nie robiłam ciasta drożdżowego. Jeśli masz jakiś boski przepis to podziel się.
Polecam puszyste ciasto drożdżowe z kruszonką że strony moje wypieki. Tylko ja robię bez kruszonki. Bardzo szybko się robi. Nie licząc czasu wyrastania. Ja już dwa razy w tym tygodniu piekłam przy 8 miesięcznym synku, który ostatnio ciągle piszczy :). Pozdrawiam.
Obstawiam, że takie ciasto mi nie wyrośnie. Ale będę próbować.
Super, kurcze a ja mam zawsze tyle zachodu z tymi sernikami a strasznie je lubię. Musze koniecznie wyprobowac 😀
Pokochasz ten przepis. Ja robię tylko taki bo nigdy nie chce mi się bawić w. robienie spodu i innych dodatków. A polewę czekoladową robię tylko jak sernik się przypali:)
zrobiłas mi smaka, na pewno zrobię 🙂
Będziesz zachwycona. Jest pyszny.
Ekstra! Szkoda ze nie mam piekarnika w akademiku :/ ale wracam i testuje!
Polecam też sernik z jogurtów greckich. Pycha 🙂
A dziękuję. Jesli robi się go szybko to chętnie przetestuję:)
Jak duża powinna być forma??
Daj mi chwilę. Sprawdzę to bo nie pamietam.
Moja forma jest z Pepco i ma 24 cm. Jest idealna do tej ilości składników
Chy ba mnie przekonałaś i go zrobię w weekend?
Jeee tylko nie zarumień go tak mocno jak ja swój:)
Czasem w serze jest troche serwatki,trzeba ja odlac.Sernik bardzo dobry.Troche dorzudilam rodzynek.nastepnym razem utre skorje z pomaracczy,lub cytryny.Dalam rowniez troche wiecej cukru.Baza swietna,a warjacje mozna robic rozne-co tam w duszy gra mozna dodac,dziekuje za przepis i pozdrawiam