Nasiona słonecznika to źródło witaminy E, folianów, potasu, żelaza, magnezu, cynku i fosforu. Zawierają sporo białka i tłuszczów (wielo- i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych). Poleca się je osobom, które chcą poprawić wygląd włosów, skóry i paznokci. Mają też doskonały wpływ na prawidłowe funkcjonowanie serca i układu krążenia.